Die 10 besten Gemüse für das Hochbeet

Die 10 besten Gemüse für das Hochbeet

(von unserem Partner Kraut & Rüben)

Mit der richtigen Wahl der Pflanzen wird die begrenzte Fläche im Hochbeet optimal genutzt. Das Gemüse wächst schnell, trägt reichlich und lässt sich lange beernten. Nachfolgend Gemüse-Arten, die sich für das Hochbeet besonders gut eignen.

Obst und Gemüse

Gemüse im Hochbeet

Mit den richtigen Gemüse-Arten und -Sorten können wir im Hochbeet das ganze Jahr über immer wieder neu pflanzen und ernten. Wir kombinieren Kulturen mit vorteilhaften Eigenschaften wie zum Beispiel schnellwüchsiges, wie Salatrauke, Spinat und Radieschen und dauerhaftes, wie Pflücksalate, Mangold und Zucchini, die uns über viele Wochen mit Nachschub versorgen. Ideal sind auch Kulturen, die in die Höhe wachsen, wie Frühlingszwiebeln, oder über den Rand hängen, wie Kürbis oder Buschtomaten. Sie benötigen nur wenig Platz auf dem Beet. Das gilt auch für Erbsen, die an einem Rankgitter nach oben klettern.

Gemüse Korb

Die 10 besten Gemüse für das Hochbeet

Kürbis

Anzucht: Anfang April im Haus einzeln in Töpfe säen, auspflanzen: ab Mitte Mai

Ernte: ab September

Mischkultur: günstig: Bohnen, Salat, Erbsen, Zwiebeln; ungünstig: Gurken, Dill

Sorten: Hokkaido ‘Fictor‘, ‘Early Butter Nut‘

Mangold

Anzucht: Anfang April bis Juni 2 – 3 cm tief in Reihen säen oder in Töpfen vorziehen. Im Beet auf 20 cm Abstand vereinzeln.

Ernte: von Mai bis September, die äußeren Blätter

Mischkultur: Bohnen, Kohl, Möhren, Rettich

Fruchtfolge: nicht nach Spinat, Rote Bete

Sorten: ‘Rainbow‘, ‘Lucullus‘

Buschbohnen

Anzucht: Aussaat ab Mitte Mai, Vorkultur in Töpfen ab Mitte April.

Ernte: von Juli bis Oktober

Mischkultur: günstig: Bohnenkraut, Kohl, Mangold, Erdbeeren, ungünstig: Erbsen, Lauch, Knoblauch, Zwiebeln

Sorten: ‘Marona‘ (früh), ‘Purple Teepee‘ (mittelfrüh)

Zucchini

Anzucht: ab April in Töpfen im Haus vorziehen, ab Mitte Mai ins Beet pflanzen.

Ernte: von Juli bis Oktober

Mischkultur: Erbsen, Bohnen, Fenchel, Spinat, Zwiebeln

Sorten: ‘Serafina‘, ‘Zuboda‘

Tomaten

Anzucht: Ausssat Mitte März im Haus. Nach etwa 4 Wochen pikieren und in Töpfe setzen, Mitte Mai auspflanzen.

Ernte: ab Ende Juli

Mischkultur: günstig: Bohnen, Salat, Spinat, Kohlrabi, Lauch, Basilikum, ungünstig: Erbsen, Fenchel, Kartoffeln

Sorten: ‘Balkonstar‘, ‘Rotkäppchen‘

Pflücksalat

Anzucht: von Anfang April bis August direkt ins Beet säen.

Ernte: von Mai bis September die äußeren Blätter.

Mischkultur: günstig: Radieschen, Tomaten, Zwiebeln, Spinat, Möhren, ungünstig: Petersilie

Sorten: ‘Amerikanischer Brauner‘, ‘Till‘

Kohlrabi

Anzucht: Vorkultur in Töpfen ab Februar, ab April ins Freiland pflanzen, Direktsaat von April bis Mitte Juni.

Ernte: etwa drei Monate nach der Aussaat.

Mischkultur: Erbsen, Lauch, Rote Bete, Salat, Zwiebeln.

Sorten: ‘Lanro‘, ‘Blaro‘

Feldsalat

Anzucht: von August bis Mitte September in Reihen oder breitflächig säen.

Ernte: ab Oktober bis in den März hinein

Mischkultur: Radieschen, Spinat, Zwiebeln, Erdbeeren

Sorten: ‘Elan‘, ‘Vit‘

Salatgurke

Anzucht: Mitte April im Haus in Töpfen vorziehen, Mitte Mai auspflanzen.

Ernte: Juli bis September

Mischkultur: günstig: Bohnen, Dill, Erbsen, Lauch, Zwiebeln, ungünstig: Tomaten, Kartoffeln, Paprika

Sorten: ‘Persika‘, ‘Tanja‘

Möhren

Anzucht: ab Ende Februar unter Vlies, ab Mitte März direkt ins Beet säen.

Ernte: ab Mai

Mischkultur: Erbsen, Kohlrabi, Lauch, Mangold, Radieschen, Salat.

Sorten: ‘Milan‘, ‘Miranda‘

Hochbeet

Lücken füllen und späte Kulturen

Wo geerntet wird, entstehen Lücken. Diese kann man schnell wieder befüllen mit vorgezogenen oder gekauften Gemüsesetzlingen. Hierfür eignen sich zum Beispiel Kohlrabipflanzen, Kopf- und Plücksalate. Für späte Kulturen wie Grünkohl, Feldsalat und Winterportulak ist auf die Frosthärte zu achten, damit man noch bis in den Winter hinein pflücken kann.

Weniger gut geeignet

Zu den Gemüsearten, die sich für das Hochbeet weniger gut eignen gehören Weiß- und Rotkohl. Sie benötigen viel Platz, gedeihen über Monate und lassen sich nur einmal ernten.

Video: Hochbeet bepflanzen: Vorbereitung und Pflanzpläne

Von Kraut & Rüben

 

Gemüse

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