Wer sein eigenes Gemüse züchtet, für den fällt jetzt der Startschuss. Warum du Gemüse anzüchten solltest, anstatt die Samen später im Jahr direkt ins Beet zu geben? Weil eine späte Direktaussaat keinen Erfolg hätte. Die Anzucht von Paprika, Kohlrabi, Chili, Tomaten oder auch Auberginen braucht Zeit vor dem Auspflanzen. Deshalb ist es sinnvoll, Ende Februar, Anfang März damit zu beginnen.